大阪に日本初上陸！チーズとチョコレートの新しい世界観が楽しめる『アディクト ショコラ ファビアン・ベルトー』

ミシュランに並ぶフランスのレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」で、2015年にベストパティシエを受賞したFabien・Berteau（ファビアン・ベルトー）氏が手がける、“チーズ×チョコレート”の新しい世界観を楽しむ『AddictChocolate Fabien・Berteau（アディクト ショコラ ファビアン・ベルトー）』が、ついに日本初上陸。
2019年11月1日(金)、大阪の『グランフロント大阪南館B1Ｆウメキタセラー内』にオープンしました。

日本の店舗では、Fabien・Berteau氏がベストパティシエを受賞した、彼の代名詞とも言える「チーズケーキ」とチョコレートを融合させた「チョコレートチーズケーキ」が4種類登場。
この他にも、まるでスイーツを思わせる味わいの「チョコレートソフトクリーム」や、お好みに合わせてチョコレートの産地や濃度などをカスタマイズできる「カスタマイズ　ショコラショ」なども発売されています。

「チーズケーキ　ブラックフォレスト」は、王道のチョコレートとブラックチェリーの組み合わせにチーズケーキが重なり、濃厚ながらもフルーティーでさわやかな酸味と香りが楽しめる一品です。

「チーズケーキ　ショコララテ　プラリネ」は、チョコレートとミルクの軽やかな組み合わせ。
深みのあるクリームチーズをベースにしたチーズケーキに、食感と芳ばしさを運ぶプラリネを合わせた一品です。

「チーズケーキ　チョコレート　ノアール」の、チーズケーキとチョコレートの世界を絶妙なバランスで表現したこのレシピは、フルーティーなカカオの香りを引き出すカカオマス60％台とクリームチーズのマリアージュを楽しめる一品。

チーズケーキとチョコレートの世界をシンプルなままで一つの点へ近づけたレシピで作られた「チーズケーキ　ピュアショコラ」は、互いに濃厚なクリームチーズとカカオマス70％台のチョコレートを組み合わせながらも広がる、それぞれの香りと酸味が第3の味へと繋がる一品です。

「カスタマイズ　ショコラショ（ホット・アイス）」は、お好みでベースのミルクの種類やチョコレートの産地、濃度、トッピングとしてチーズやフルーツ、エスプーマなどをカスタマイズでき、目の前のミキサーでムービージェニックに仕立ててくれます。
フルーティなショコラショ、濃厚だけども飲み口の軽いショコラショ、チーズケーキを味わっているかのようなショコラショなど、アイデア一つで世界に一つしかないカスタマイズショコラショを作ってみてはいかがでしょうか。

「アディクトソフトクリーム」は、シンプルなチョコレートソフトクリームはもちろん、Fabien・Berteau氏が長い年月をかけて積み上げてきたパティシエとしてのセンスとアイデンティティを元に、まるでスイーツを思わせる味わいのソフトクリームです。

「アディクトパフェ」は、チーズとチョコレートをベースにシーズンと色、香りと食感を組み合わせたチーズショコラパフェ。

また、サンタのベルトをモチーフにしたケーキが。12月10日(火)よりクリスマス限定メニューとして登場。
Fabien・Berteau氏の名前にちなんでキュートなサンタの「ベルト型」ケーキが販売されます。

さらに、 大人気大阪出身のイラストレーターnatsuyamaguchiとコラボレーションし、今回のために書き下ろしたというポップで大人なイラストがお店のカウンターに登場。
お持ち帰りのケーキボックスにもイラストが溢れ、オープニング限定でさまざまなグッズも数量限定販売されています。

『AddictChocolate Fabien・Berteau（アディクト ショコラ ファビアン・ベルトー）』
住所：大阪府大阪市北区大深町4-1　グランフロント大阪南館B1F　ウメキタセラー内（テイクアウト専門）
営業時間：10：00〜22：00
電話番号：06−6485−８744