伊勢丹新宿店に旬のフルーツを使った洋菓子店『POMOLOGY』がオープン

2020年3月31日、伊勢丹新宿店本館地下1階＝カフェ エ シュクレに、洋菓子でフルーツの可能性を広げるフルーツキッチン『POMOLOGY』（ポモロジー）がオープンします。

『POMOLOGY』のモットーは、旬のフルーツ本来の自然な甘みを最大に引き出す菓子づくり。
自宅のリビングに花を飾る感覚で、いま食べごろのフルーツやこだわりの素材を用いた洋菓子を提供します。
卵の配合を増やして、沖縄県産の「本和香糖」で仕上げた特製のスポンジや、マスカルポーネチーズを使ったクリームは甘さ控えめで、おもたせにも喜ばること間違いなし。

看板メニューの「パブロバ」は、低温でじっくりと焼きあげたメレンゲに、季節のフルーツを合わせた生菓子。
軽やかな食感を保つために、毎日15時以降に数量限定で販売するとのこと。
フルーツの顔ぶれは畑次第で入れ替わり、時には週ごとに「品種」が変わるので、こまめにチェックしてみてくださいね。

国産小麦とフルーツを使ったクッキーは、レモン、フィグ、フィグの3つのフレーバーで展開。
ファッションブランド『GUCCI』や雑誌『POPEYE』など多方面で活躍するイラストレーターの三宅瑠人（みやけりゅうと）氏が手掛けるパッケージは、『POMOLOGY』のコンセプトである「都市生活者にとってフルーツは最も身近な自然のひとつ」を表現しています。

洗練さが漂うデザインは、大切な人へのギフトはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめです。

『POMOLOGY』(ポモロジー)
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
　　　伊勢丹新宿店本館地下1階＝カフェ エ シュクレ
電話番号：03-3352-1111（伊勢丹新宿店　大代表）
営業時間：10:00〜20:00
オープン日：2020年3月31日（火）