『セバスチャン・ブイエ』からこれまでとは違うフォトジェニックなショコラコレクションが登場

日本とフランスで活躍するパティスリー『セバスチャン・ブイエ』のバレンタインコレクションが、2020年1月15日(水)より全国百貨店催事場を中心に発売されています。
今年は、昨年9月にリニューアルした『セバスチャン・ブイエ』が、今までとは一味も二味も違うショコラを展開。

フランスのリヨンと日本をつなぐショコラアソートや、フランスの伝統菓子をモチーフとしたショコラなど、味とフォルムの両方にこだわったショコラの数々が登場し、口紅やココット、フルーツ等をモチーフにした"可愛くて美味しい"フォトジェニックなバレンタインコレクションがラインナップです。

「パリブレストショコラ」は、車輪の形のフランス伝統菓子"パリブレスト"をモチーフにした2020年の新作ショコラです。
砕いたシュー生地を混ぜ込んだパリッと薄いチョコレートで同じ形を再現し、ヘーゼルナッツをベースにしたビター、ヘーゼルナッツ、フランボワーズのガナッシュをサンド。

カカオニブやフィアンティーヌなどがトッピングされ、食感や艶感も加えられています。

「リヨンショコラアソート」は、リヨンのアイコンでもあるライオンをモチーフにしたショコラや、素材とのマリアージュにこだわったボンボンショコラを詰め合わせたアソートメント。

スモーキーな香りを楽しめる玄米のプラリネや、砕いたポップコーン入りのプラリネ、ブロンドショコラでコーティングしたレモンのガナッシュなど、様々なフレーバーを楽しめます。

「フリュイショコラ みかん」と「フリュイショコラ ポム」は、フルーツを再現した丸いフォルムのチョコレートに、ドライフルーツを混ぜ込んだホワイトチョコレートを詰め合わせた一品。

ふわふわとした不思議な食感、優しい甘さと口溶けが特徴のギモーブ（マシュマロ）がクマのシルエットになった「クマギモーブ」。
バニラとフランボワーズ&ブラックベリーのフレーバーのギモーヴは、可愛い見た目だけでなく、本格パティスリーの技術の高さが垣間見れる一品です。

そして、クマとハートの形が印象的な「クマカリヨン」は、マカロンをショコラでコーティングした「マカリヨン」がクマの形に大変身。
「マカリヨン」は、フランス・リヨンの本店でも販売しているスペシャリテです。

「フリュイショック」は、片方の半球ショコラの中にはジュレを、もう片方の半球ショコラにはとろっとしたキャラメルガナッシュを入れ込んだ一品。
フルーツの味わいを二つの異なる味で楽しむことができますが、両方を一緒に食べることもおすすめです。

「ココットショコラ」は、グツグツ煮込むフランスの家庭料理をイメージして、ココット型のチョコレートにガナッシュをとじこめたショコラ。
キャラメルオランジュ、パッションフルーツ、マンゴー、パイナップルのガナッシュ、イチゴ&ライム、アールグレイ、ミックスベリーの5種類のガナッシュがラインナップです。

思わずプレゼントしたくなるような遊びごころとセンスが光る「ルージュ ア レーブル」は、グラマラスでスウィートなルージュ型ショコラ。
今年は、ルージュの色に合わせたカラフルなパッケージで全8種が登場しています。

■直営店（Japan）
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、渋谷ヒカリエShinQs店、名古屋栄三越

​■催事出店
サロン・デュ・ショコラ 東京会場、伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹、銀座三越、名古屋栄三越、西武池袋本店、そごう横浜店、東急東横店、横浜高島屋、ジェイアール名古屋タカシマヤ、京都タカシマヤ、阪急うめだ本店、阪神梅田本店