予約困難店『TACUBO』発の人気パティスリー『DOLCE TACUBO』が銀座にオープン！話題のソフトに新作も

『DOLCE TACUBO』は、代官山の予約困難イタリアン『TACUBO』のコースの最後に提供されていたドルチェを自宅でも楽しんでほしいという想いから、2021年に誕生したテイクアウト専門パティスリー。

「レストランのエッセンスを、そのままドルチェに」をテーマに、誰もが親しみのある定番スイーツを、レストランならではの発想と技術で特別な一品へと昇華しています。

2023年には虎ノ門ヒルズに『DOLCE TACUBO Caffe』をオープンし、ソフトクリームが話題に。そして今回、ブランド3店舗目となる銀座店が誕生します。

今回の目玉となるのが、銀座店のシグニチャーメニューでもあるジェラート。
これまで代官山店では1種類のみの展開でしたが、銀座店では常時8種類をラインアップ。7年連続ミシュラン獲得のレストランならではの素材使いと組み合わせが楽しめます。

フレーバーは、
・ピスタチオ
・プラム
・パイナップル バジル
・アマレーナ
・ヨーグルト マンゴーパッション
・マルサラレーズン
・河内晩柑
・セージ ストラッチャテッラ
など個性豊か。

全国の生産者から仕入れた高品質なフルーツを使用したものも多く、レストランクオリティのジェラートを気軽に楽しめます。
価格は、シングル800円（税込）、ダブル1,000円（税込）、トリプル1,200円（税込）。

虎ノ門ヒルズ店で人気を集めたソフトクリームも、「ドルタクソフト」として全店舗でリニューアル。

イタリア製ソフトクリームサーバー「Carpigiani」を使用し、ふわふわとなめらかな食感を実現。今回、定番ミルク味には最高峰の生クリーム「クレーム・ソワニエ」を採用し、リッチさを増しながらも後味はすっきりと仕上げています。

さらに今回、抹茶フレーバーが初登場。
抹茶本来の香りやほろ苦さを楽しみながら、最後まで飽きずに食べられる味わいを追求したのだとか。
・ミルク：1,000円（税込）
・抹茶：1,200円（税込）
・ミックス：1,300円（税込）
スイーツ好きならぜひチェックしたい一品ですね。

銀座店のオープンに合わせて、焼き菓子のラインアップもパワーアップ。
これまで季節限定だったチョコレートフィナンシェやヘーゼルナッツフィナンシェが定番化し、常時3種類のフィナンシェが並びます。

また、「白いプリン」も新登場。
「クレーム・ソワニエ」を使用した、プリンとゼリーの中間のようななめらかな食感が特徴で、沖縄県産パッションフルーツの爽やかな酸味がアクセントに。季節によって合わせるフルーツが変わるのも楽しみのひとつです。

レストラン発のパティスリーらしい繊細な発想と、素材へのこだわりが詰まった『DOLCE TACUBO』。銀座店では、ここでしか味わえないジェラートや進化したソフトクリームなど、新たな魅力がたっぷり詰まっています。銀座でのショッピングやお出かけの合間に、“少し贅沢なご褒美スイーツ”を楽しんでみてはいかがでしょうか。

『DOLCE TACUBO GINZA』
住所：東京都中央区銀座7-11-14 GINZAカムイビル 1F
電話番号：03-6263-9250
営業時間：11:00～19:00
※当面の間は11:00～17:00
定休日：なし
※当面の間は水曜日