行列必至の『ベリールビーカット』が大丸東京店に期間限定オープン！時間限定で新作サンドも

2024年3⽉20⽇(⽔祝)〜3⽉26⽇(⽕)、いちごスイーツブランド『VERY RUBY CUT（ベリールビーカット）』のポップアップストアが大丸東京店に期間限定でオープンします。

また、極厚バターサンドの新作として、さらにいちご尽くしになった「いちごバターサンド〈ダブル苺〉」が登場し、毎日朝夕だけの時間限定で販売。

今回のポップアップストア限定販売なうえ、１日の中でたった2回しか購入できるチャンスがない待望の新作をお見逃しなく。

「いちごバターサンド＜ダブル苺＞」は、大人気の「いちごバターサンド」をさらにいちご尽くしに仕上げたという新作サンドです。

実の中まで赤く熟す"カマロッサ種 苺"の果肉を苺のピューレで煮込んで仕立てたという、苺本来の甘みと酸味を味わえる苺コンフィチュールジュレに、爽やかな苺ホイップバタークリームをプラス。

このダブルの苺の美味しさが贅沢な厚み発酵バター香るクッキーで挟まれた一品は、バターのコクがスッと軽やかに口溶けていく中で、苺の甘酸っぱさも口いっぱいに広がる、リッチな味わいに仕上がっています。

そして、ギフトケース仕様になっているので、ちょっとした手土産にもおすすめですよ。

※10:00開店と17:00の時間限定販売、なくなり次第各回終了。
※おひとり様3箱まで。
※要冷蔵。
※配送は承っておりません。

代表作の「いちごミルクサンド」は、口の中で苺とミルクが同時にとろっと溢れる至福の美味しさを、しっとりしたクッキーでサンドした一品。

真っ赤な果肉と香り高い甘さが特徴の“イタリア産サブリナ苺”をとろっと煮詰めた苺コンフィチュールに、練乳ミルクのコクをなめらかに練り上げたホワイトショコラ。

このふたつが柔らかなまま組み合わさった“とろけるダブルメルト製法”こそが、美味しさの決め手となっているそうです。

「ベリールビークッキー」は、まるで美しいひとつぶの宝石のようなショコラクッキー。

ベリー仕立てのとろけるガナッシュをショコラで包んでカリッと香ばしい食感のクッキーに飾り、レッドルビーは、フランボワーズのガナッシュ×バター風味のクッキー、ピンクルビーは、苺のガナッシュ×ココア風味のクッキーとなっています。

「いちごチーズケーキ」は、あまおう苺100％の果肉と果汁をとろっと煮詰めた優しい甘さのコンフィチュールに、クランベリー果肉のしっかり食感を加え、さらにクリームチーズとカマンベールチーズで、じっくり・しっとり・ジューシーに焼き上げた一品。

代表作「いちごミルクサンド」と、あまおう苺のしっとりジューシーな「いちごチーズケーキ」、そしてさっくり香ばしく焼き上げた「ベリールビークッキー ローストナッツ」がアソートされたギフトボックス。

このボックス一つで全ての味わいを楽しめる、手土産にもぴったりな一品です。

2023年10月にリニューアルオープンした『VERY RUBY CUT（ベリールビーカット）』は、“いちごの魅力を料理する、いちごスイーツ専門店”をコンセプトとしたいちごスイーツブランド。

真っ赤で、甘酸っぱくて、ジューシーな“いちご” を味わいつくすため、バターやクリーム、ショコラなどの素材を選びや食感にもとことんこだわっているのだそう。

そして、世界中から“おいしい苺”を選りすぐり、さらに“おいしく料理”して、魅力を味わいつくせる“おいしい食感”にもこだわった、いちごの魅力を料理する“いちごスイーツ” 専門店です。　

開催期間：2024年3⽉20⽇(⽔祝)〜3⽉26⽇(⽕)
開催場所：大丸東京店 1階和洋菓子売場MVP スイーツ(中央入口前)
住所： 東京都千代田区丸の内１丁目９−１
営業時間：10:00～20:00