『UCC』×人気ベーカリー『R Baker』が共同開発!オリジナルパン3種が新登場

更新日:2023/11/28 18:58
『UCC』と人気ベーカリー『R Baker』が、味覚の相性を楽しめるオリジナルパン3種を共同開発。11月27日から関東4店舗にて発売が開始され、これと同時に、機能性表示食品「UCC&Healthy」シリーズの人気3商品の店頭販売もスタートしました。UCCコーヒーアカデミー講師の味覚監修による、それぞれの味わいにマッチしたオリジナルパンとおいしい&ヘルシーなコーヒーのペアリング体験を、ぜひこの機会に楽しんでみてはいかがでしょうか。

『UCC』×人気ベーカリー『R Baker』がコーヒーとパンのペアリング体験を提案

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『UCC』と人気ベーカリー『R Baker』が、それぞれとの味覚の相性を踏まえたオリジナルパン3種をUCCコーヒーアカデミー専任講師監修の下、共同開発。

2023年11月27日(月)より、全国33店舗に展開しているベーカリーカフェ業態『R Baker』の関東4店舗にて発売され、これと同時に、おいしさにこだわった機能性表示食品「UCC&Healthy」シリーズ人気3商品の店頭販売も開始しています。

今年春に開催されたポップアップイベント「UCC&Healthy CAFÉ」にて、「UCC&Healthy」シリーズのコーヒーとペアリングが楽しめる『R Baker』オリジナルパンを提供したところ、大好評だったのだとか。 

そして今回、イベントでの好評の声や「UCC&Healthy」シリーズのコンセプト、心とからだにおいしいパンを作る『R Baker』の想いが重なり、オリジナルパンの共同開発が実現。

『R Baker』のヘルシーかつ、おいしいパンを作る技術とUCCコーヒーアカデミーの村田果穂講師による味覚監修により、「UCC&Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー」、「UCC&Healthy マイルド SAP180g」(レギュラーコーヒー粉製品)、「UCC&Healthy BLACK PET270ml」のそれぞれの味わいにマッチした、3種のオリジナルパンとおいしい&ヘルシーなコーヒーのペアリング体験を提案しています。

「UCC&Healthy」シリーズについて

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2022年9月から展開した、コーヒーのおいしさにこだわった機能性表示食品「UCC&Healthy」シリーズは、「おいしいコーヒーで、ちょっとヘルシーな毎日に。」をコンセプトとした、コーヒーの新たな価値を提案するブランド。

『UCC』は、2023年2月に「2030年までに“コーヒー×健康”分野で、年間3億杯、売上150億円を通じて、世界中の人々の健康に貢献する」を、UCCサステナビリティ指針の新たな目標に加えたそうです。

共同開発した3種のパンとコーヒーのペアリング体験をご紹介

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「ジャーマンソーセージ ハーブ」単品(390円/税込)※該当アレルギー:小麦、乳、卵
「UCC &Healthy マイルド SAP180g」単品(598円/税込)
「UCC&HealthyマイルドSAP180g」に含まれるコーヒー由来クロロゲン酸類は、食後の血中中性脂肪が高めの方の「食後の血中中性脂肪の上昇を緩やかにする」機能が報告されているのだとか。

バランスがよく、ハーバルな香りと味わいが特徴の「UCC&HealthyマイルドSAP180g」には、ソーセージに多くのハーブを使用し、パン自体にもローズマリーを練り込みバジルソースで味付けをした総菜パン「ジャーマンソーセージ ハーブ」がおすすめ。

ハーブ系の食材と合わさることで、お互いのハーバルな風味が引き立ち、バランスの良い味わいを楽しむことができます。
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「栗&ナッツ&デーツのミルクパン」単品(390円/税込)※該当アレルギー:小麦、乳、くるみ
「UCC &Healthy マイルドテイスト ワンドリップコーヒー(5袋入り)」単品(548円/税込)
「UCC&Healthyマイルドテイストワンドリップコーヒー」に含まれるコーヒー由来クロロゲン酸類は、「食後の血糖値の上昇を緩やかにする」機能が報告されてるのだそう。

柔らかい口当たり、香ばしい香りが特徴的な「UCC&Healthyマイルドテイストワンドリップコーヒー」には、セミハードのミルクパン生地にくるみとアーモンド、さらにデーツを練り込み、渋皮栗を2つ巻き込んだ「栗&ナッツ&デーツのミルクパン」を開発。

ナッツとコーヒーの相性が甘く香ばしい風味を感じさせてくれ、デーツと渋皮栗の甘さの味わいが引き立たつペアリングです。
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「米粉でしっとりスコーン(ブルーベリー)」単品(290円/税込)※該当アレルギー:小麦、乳、卵
「UCC &Healthy BLACK PET270ml」単品(159円/税込)
「UCC&HealthyBLACKPET270ml」は、「食事の糖や脂肪の吸収を抑える」機能が報告されている難消化性デキストリンを配合したコーヒー。

苦味・酸味が少なく、すっきり飲みやすい味わいのコーヒーには、国産の米粉を使用し、ブルーベリーのほのかな甘さと、しっとりとした食感が特徴的な「米粉でしっとりスコーン(ブルーベリー)」をペアリング。

ほどよい酸味をもったブルーベリーがコーヒーの風味を引き立ててくれ、すっきりとした味わいのコーヒーにほのかな甘みが加わることで、バランスの良い調和を体験することができますよ。

『R Baker(アールベイカー)』について

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『R Baker』は、”心とからだにおいしいパンを”という想いのもと、原料にこだわりながらパンを作っている人気ベーカリー。

特に、ヘルシーさに加え食料自給率の向上にもつながるという観点から、国産米粉をメインの材料として採用し、米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより、もっちり、しっとりとした 食感を特長としています。

また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけ、”1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように”という願いの元、日々パンづくりに向き合っているそうです。

UCCコーヒーアカデミー専任講師の村田果穂さんについて

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ジャパンブリューワーズカップ2014年と2015年にて準優勝を果たし、COE(カップオブエクセレンス)国際審査員の側面も持ち合わせるコーヒーのスペシャリスト。

最先端のコーヒートレンドを取り入れながらわかりやすい説明で、日々生徒の指導に当たっているそうです。

販売店舗情報

『R Bakerエキアプレミエ和光店』
所在地:埼玉県和光市本町4-7 エキアプレミエ和光1F
営業時間:8:00~21:00

『R Baker the Green 千葉ニュータウン店』
所在地:千葉県印西市鹿黒南5-2 the Green 01棟 1F
営業時間:8:00~19:00

『R Baker立川グリーンスプリングス店』
所在地:東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS内
営業時間:月~金10:00~19:00、土・日・祝9:00~19:00

『R Baker武蔵小杉店』
所在地:神奈川県川崎市中原区小杉町3丁目600番地 コスギサードアヴェニュー1F
営業時間:8:00~20:00

※順次その他店舗でも販売予定。

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