【レポ】売り切れ必至！モスから黒毛和牛一頭を使用した“超”贅沢バーガーが100万食限定で登場

2022年12月28日より、『モスバーガー』から新商品「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~特製テリヤキソース~」が100万食限定で発売されることが発表されました。

部位ごとではなく、黒毛和牛を一頭丸ごと買い付けることによって、リーズナブルな価格で提供することを実現した贅沢バーガー。

21日に行われた新商品発表会には、株式会社モスフードサービス 上席執行役員 マーケティング本部長 安藤芳徳氏と、“お肉のプロ”こと、熟成肉の『格之進』ブランドの飲食店を展開する株式会社門崎 代表取締役・千葉祐士氏が登壇し、一頭丸ごと“パティ”や新商品の魅力について説明しました。

今回登場するバーガーにはメニュー名の通り、黒毛和牛を一頭丸々買い付けることによって、全19部位（※）を使用したパティが使用されています。

通常、サーロインやヒレといった高級な部位はステーキなどとして使用されるため、ハンバーグに使用されることは勿体無いという理由からほとんどないのだとか。
しかし、このバーガー1つだけでもサーロインやヒレが約15%も含まれているのだそう！

さらに、パティを作る中でミンチにした肉に「漬け込み」という工程を入れることによって、余計なものを入れる必要がなくななり、よりお肉自体がジューシーになり、赤身と脂身のバランスがとれた“良いとこどり”なパティに仕上がっているとのこと。

※サーロイン、ヒレ、リブロース、肩ロース、肩バラ、ハネシタ、ミスジ、腕肉、トウガラシ、中バラ、外バラ、カイノミ、フランク、ランプ、イチボ、内モモ、外モモ、シンタマ、スネ

ソースにはパティに合うような、新たに『格之進』と共同開発した「特製テリヤキソース」を使用。

醤油と白味噌の「テリヤキソース」をベースに、トマトのペーストとピューレで甘みと酸味の味わいを深くし、甘酒と、隠し味「牛醤」（黒毛和牛から作られた発酵調味料）を入れることによって、コクと奥行きを引き出したテリヤキソースになっているのだそう。

早速、試食として「黒毛和牛バーガー~特製テリヤキソース~」とジンジャーエールのセットをいただきました。

まずは、運ばれてきた瞬間に、バンズからかなりはみ出ているパティの大きさに驚き！
写真だと少し分かりづらいものの、実物はかなり大きめのパティです。

そしてひと口食べてみると、パティはとっても柔らかく、噛んだ瞬間甘みのある脂が口の中で溶け出します。
噛めば噛むほどにジューシーな肉の旨味、コクを感じるものの、全くしつこさは感じず、ペロっと食べられてしまうのです！

輪切りのトマトが合わさることによって、後味をさっぱりさせてくれるのもまた嬉しいポイント。

正直、ファーストフード店で提供されているとは思えないほどクオリティの高いハンバーガーに終始感動でした！

「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~特製テリヤキソース~」は100万食限定販売！以前別の限定商品を60万食で発売した際には、わずか2週間で完売してしまったのだそう。今回も相当早いスピードで売り切れてしまう可能性もあるので、ぜひお早めに足を運んでみてくださいね！

「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~特製テリヤキソース~」
価格：690 円（税込）
販売期間 :2022年12月28日(水)~ *100 万食限定・無くなり次第終了
販売店舗 :全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)