【レポ】東京・青山『ウルフギャング』に辻口博啓氏とのコラボスイーツが限定登場

2019年6月に東京・青山にオープンした『ウルフギャング・ステーキ シグニチャー』。
ニューヨーク発祥のステーキハウス『ウルフギャング・ステーキハウス』の、ワンランク上のステーキハウスとして新展開した店舗となっています。

外観から高級感の漂う『ウルフギャング・ステーキ シグニチャー』は、大切な誕生日や記念日などをお祝いする特別な日には最適のお店です。

今回、2019年12月3日〜ランチ・ディナー共に“もうワンランク上の極上ステーキ体験”をコンセプトにした「熊本あか牛ステーキ アニバーサリープラン」が登場しました。

国産牛「熊本あか牛」を店内の熟成庫で40日間以上ドライエイジングしたステーキは、『ウルフギャング・ステーキハウス』の中でも『ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー』でのみ提供されている希少な一品です。

こちらのプランには、世界的パティシエ・辻口博啓氏とコラボレーションしたスペシャルデザート「THE RED」も含まれています。

今回は辻口氏とのコラボデザートのお披露目会に参加し、ひと足先に試食してきました。

こちらが辻口氏とのコラボレーションデザート「THE RED」。
サクサクとしたクラスト感が楽しめる4層のチョコレートクッキーなど生地（サブレショコラ、ビスキュイサンファリーヌ、プラリネクリスティアン、ガナッシュショコラユニバース）の上に、贅沢にフランボワーズのジャムとクリーム、イチゴのシャンテを盛りつけたフルーツタルトです。

なんとチョコレートには砂糖は一切不使用、さらにスポンジには小麦を使わずグルテンも抑えられているとのこと。

サクサクとした食感、そしてカカオの苦味やイチゴの酸味と全体的に甘すぎず、さっぱりといただくことができるデザート。

ステーキを食べた後でも全くくどさを感じず、最後まで美味しくいただくことができる一品でした。

こちらのプランには、タクシー配車アプリ「DiDi」で使用することができるタクシー料金15%割引クーポン（割引上限1,000円）も含まれています。
「ウルフギャング・ステーキハウス」の公式ホームページから予約すると、クーポンコードが送られてくるという仕組みです。

来店時、帰宅時に「DiDi」を使用して、さらに贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

【ランチ】12,000 円（税・サービス料別）＊「DiDi」15%割引クーポン（割引上限1,000円）付
・キヌアサラダ
・「熊本あか牛」のリブアイステーキ
・マッシュドポテト、クリームスピナッチ
・「THE RED　(ザ・レッド)」
・コーヒー又は紅茶

【ディナー】29,000円（税・サービス料別）＊「DiDi」15%割引クーポン（割引上限1,000円）付
・シグニチャーシーフードプラッター（タラバガニ・ボタン海老・鮑）
・ルッコラのサラダ　パルメザンチーズ添え
・ロブスタービスク
・「熊本あか牛」のTボーンステーキ（2名様用）
・旬の野菜をお好みの料理法で、マッシュポテト トリュフ添え
・「THE RED　(ザ・レッド)」
・コーヒー又は紅茶

『ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー 青山店』
住所：東京都港区北青山2-5-8　青山OM-SQUARE 1F
営業時間：11：30～23：30（Food 22：30／Drink 23：00 LO）
電話番号：03-5843-0822