濃厚ラムレーズンバターをふわもちお餅で包む!『カノーブル』に本気の和菓子が登場

“食べるバター”ブランド『カノーブル』から、濃厚ラムレーズンバターをふわもちお餅で包んだ新感覚の和菓子「MOTIF.(モチーフ)」が登場し、『渋谷スクランブルスクエア』のB2ポップアップにて11月16日(土)より発売開始。また、デザートとして楽しめる次世代バタークリームのサードウエーブバター「DESSIN.(デッサン)」も同時発売されます。

“食べるバター”専門店が本気で作った和菓子「MOTIF.(モチーフ)」が新登場

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「MOTIF.(モチーフ.)」ラムレーズン 1個入り(298円/税抜)
“食べるバター”専門店『カノーブル』が本気で作った初の和菓子「MOTIF.(モチーフ)」が、2019年11月16日(土)より『渋谷スクランブルスクエア』のB2ポップアップにて発売。
「MOTIF.(モチーフ)」は、国産発酵バターとラムレーズンをお餅で包んだ新感覚の和菓子で、柔らかぷるるんなお餅の中に、とろりとした濃厚で芳醇なバター、ダークラムの香りが漂うラムレーズンがプチンとお口の中で弾ける一品です。

また、バターはすべて国産の発酵バターとフレッシュバターの2種類を配合。
粒のしっかりしたカリフォルニアレーズンをダークラムに漬け込み、国産もち米でついたお餅で包みこんでいます。
さらに、お餅は自社で製造され、求肥と大福のちょうど中間のやわらかさのお餅を開発しました。
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「DESSIN.(デッサン)」プレーン 1個入り(298円/税抜)
また、バターの和菓子「MOTIF.(モチーフ)」のカップリングとして、そのままデザートしても楽しめる次世代バタークリーム「DESSIN.(デッサン)」も同時に新登場。
冷凍状態でもスプーンが入る感触、軽い口当たりのバタークリームで、昭和の時代まで愛されたバタークリームをリバースエンジニアリングによって再構築し、バターを構成している脂肪分やたんぱく質のバランスを組み替えた、新たなバターです。

商品詳細

商品名:「MOTIF.(モチーフ.)」ラムレーズン 「DESSIN.(デッサン)」プレーン
内容:1個入り
価格:298円/税抜
賞味期限:常温・冷蔵保存(10℃以下)3日間※未開封ですぐに冷凍保存すると1ヶ月保存可能。

その他『伊勢丹新宿店』ポップアップにて、11月27日(水)から販売開始、ECサイトでは11月11日(月)から予約受付が開始されています。

Schedule

1月14日(火) 〜 1月26日(日)

話題沸騰中のいちご専門店『いちごBonBonBERRY』が東京初上陸

1月15日(水) 〜

生チョコ発祥の店『シルスマリア』が全国175箇所のバレンタイン催事に出店

1月11日(土) 〜 2月14日(金)

和む菓子ブランド『なか又』のポップアップストアが六本木・銀座で開催

1月22日(水) 〜 2月14日(金)

【1/22~】高島屋で年に一度のショコラの祭典『アムール・デュ・ショコラ』が開催

1月7日(火) 〜 1月24日(金)

アメリカのお菓子をアレンジしたスイーツが期間限定で登場『J.S. PANCAKE CAFE』

1月3日(金) 〜 3月31日(火)

『資生堂パーラー』銀座本店で「2020こだわりの苺フェア」が開催

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