【速レポ】日本初上陸！学芸大学にセバスチャン・ブイエの手がけるパンと焼き菓子の店『グテ』がオープン

2023年11月17日（金）、東京・学芸大学駅より徒歩１分ほどの場所に、世界を代表する超一流パティシエ兼ショコラティエのひとりでもある、セバスチャン・ブイエ氏が手がける『Goûter-グテ-』がオープンします。

『Goûter-グテ-』の本店は本場フランスのリヨンにあり、どこか懐かしい"おやつ"をテーマに、パンや焼き菓子の数々を提供。

今回は日本初の店舗オープンに先駆けて行われた、メディアレセプションにお邪魔し、ひと足先にパンや焼き菓子を味わってきました。

お店のオープンに合わせて、セバスチャン・ブイエ氏ご本人も来日！

とってもチャーミングなセバスチャン・ブイエ氏は、来店した人に自ら話しかけたり、インタビューや写真撮影に気さくに応じるなど、そのお人柄も素晴らしかったです♩

店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、美味しそうなのはもちろん、色鮮やかで見た目も可愛らしいパンや焼き菓子たち！

常時40種類ほどのラインナップで展開されるとのことで、まるでおやつのテーマパークのような商品は見ているだけで幸せな気分にさせてくれます。

レシピはフランスの本店のものをベースに作られているとのこと。
全て店内で焼き上げているため、焼きたての良い香りが漂っており、食欲もそそられますよ。

現在並んでいる商品は基本的に通年を通して販売しているとのことで、今後は季節限定商品の販売も予定しているのだそう！

今回お店の方に聞いた、おすすめの3商品をご紹介。
まずは『グテ』一番の押し商品、「リヨンサンド フロマージュ」（411円/税込）。

見た目のフォルムがとっても可愛らしいのですが、なんとこちらはクロワッサンの生地でチーズケーキをサンドしたというなんとも斬新な一品なのです。

ひと口食べてみると、外のクロワッサンはサクッと、中のチーズケーキはなめらかで、今まで食べたことのないような新食感！

チーズケーキはゆず風味、クロワッサンにはフランボワーズのソースが入っており、二つが合わさるととても爽やかな後味で美味。
全くしつこさがないので、最後まで飽きずに食べられるのも嬉しいポイントです。

続いておすすめ二つ目は「ル ジェニー」（432円/税込）。
ブラウニーにクランブルをのせて、キャラメルとプラリネのソースをかけたスイーツパンです。

こちらも試食させていただいたのですが、ブラウニーでありながら、まるでチョコレートのような濃厚さが口の中に広がります！
さらにキャラメルソースとプラリネソースが合わさることで、より高級感ある味わいに。
トッピングされたナッツの食感も◎

最後は「クッサン ルージュ」（389円/税込）。

クロワッサン生地の中にはコンカッセを混ぜたクリームが入っており、その上にフランボワーズのコンフィチュール、フランス・リヨンの銘菓でもあるプラリネルージュがたっぷりトッピングされた一品。

甘酸っぱいフランボワーズの風味を存分に楽しむことができ、見た目も可愛いので差し入れにも喜ばれそうなスイーツパンですね♩

ほとんどの商品はフランスの本店と同様とのことですが、あんこを使用した商品やカレーパンは日本オリジナルの商品とのこと。

また、ピザなどはフランスの本店でも提供しているものの、日本人が食べやすいように日本向けにアレンジするというこだわりっぷり。

こちらの「焼きカレーパン キーマ」（292円/税込）は、クロワッサン生地もトッピングして焼かれているため、外はサクッと、中はふんわりした食感を楽しめるのだそう。

キーマカレーもたっぷり入っていたので、満足感も感じられる一品ですね。

店内には少しですが、イートインスペースも用意されています。
焼きたてのパンや焼き菓子をその場でいただけるのは、店舗に行くからこその醍醐味！

コーヒーも販売されているので、パンや焼き菓子と合わせて最高の贅沢を味わってみてはいかがでしょう。

『Goûter-グテ-』としてのパンと焼き菓子以外にも、『SÉBASTIEN BOUILLET（セバスチャン ブイエ）』の商品である「タルトレット」などの焼き菓子や「マカロン」、マカロンをショコラでコーティングしたスペシャリテ「マカリヨン」も販売されています。

現在日本では、伊勢丹新宿店・伊勢丹立川店・西武池袋本店・阪神梅田本店と4店舗を構えている『SÉBASTIEN BOUILLET（セバスチャン ブイエ）』。

日持ちがするものも多いので、手土産にも喜ばれること間違いなしですね！

なんとオープンを記念して17日〜19日の3日間限定で、税込1,620円以上の商品を購入すると、セバスチャン・ブイエ氏のスペシャリテであるマカロンをショコラでコーティングした「マカリヨン」が1個もらえちゃうのだとか！
全6種のフレーバーの中からランダムでプレゼントされるとのこと。
※なくなり次第終了

さらに、17日はセバスチャン・ブイエ氏ご本人も店頭にいらっしゃいますよ！

一流パティシエのお店というだけあって価格も高めなのかと思いきや、かなり良心的というのも嬉しいところ。日常使いにはもちろん、差し入れやギフトにも喜ばれる商品ばかりが揃っています。種類が豊富なので、飽きることなく楽しむことができる『Goûter-グテ-』へぜひ足を運んでみてくださいね♩

『Goûter-グテ-』
住所：〒152-0004　東京都目黒区鷹番3-8-1 Rhills
東急東横線 学芸大学駅 / 徒歩1分
オープン予定日：2023年11月17日(金)
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日