北海道発!チョコマカロンの概念を覆す生チョコマカロン『MAMEIL』誕生

更新日:2022/01/17 18:09
北海道・札幌にあるビーントゥバーチョコレート専門店『SOIL CHOCOLATE(ソイル チョコレート)』から、生チョコレートマカロンブランド『MAMEIL(マメイル)』が誕生しました。これまでのチョコマカロンの概念を覆すような新マカロンに注目です。

チョコマカロンの概念を覆す新ブランド『MAMEIL』誕生

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北海道・札幌に店舗を構え、カカオ豆の選定からチョコレートの製造を含めすべての工程を自社で行うBean to Bar Chocolate専門店『SOIL CHOCOLATE(ソイル チョコレート)』から、
従来のチョコマカロンの概念を覆す、こだわりの生チョコレートマカロンブランド『MAMEIL(マメイル)』が誕生しました。
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商品化まで1年以上の月日をかけ研究したという「MAMEIL」は、豆の種類や状態によって焙煎の温度や時間を調整した「タンザニア」「マダガスカル」「トリニダード・トバゴ」産3種類の上質なカカオ豆を使ったチョコレートを使用し、そこにホワイトチョコレートを合わせ、約120時間かけコンチング(チョコレートを滑らかにし香りや口あたりをよくするために攪拌する工程)。

さらに、北海道産生クリームを加え、24時間寝かせて味と硬さを落ち着かせてようやく完成する一品です。
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マカロンとチョコレートが織りなす複雑で深みのある味わいや香りを存分に楽しむことができるようにと、一粒の大きさは小ぶりに。

また、カカオの香りがストレートに伝わるようにと80%のチョコレートが上掛けされているというのもポイントの一つです。

パッケージもおしゃれな「MAMEIL」は贈り物にも喜ばれること間違いなし。
ぜひチェックしてみてくださいね。

商品概要

「MAMEIL」
販売価格:3,700円/税込+別途送料1,200円
内容量:6個
販売日:毎週日曜日10:00~月曜日9:59まで
販売数:数量限定
保存方法:解凍前は要冷凍―18°C以下、解凍後は要冷蔵5°C以下
賞味期限:冷凍状態で製造日から6ヶ月、解凍後は5日間
※冷蔵で8時間解凍後にお召し上がりいただくことを推奨

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