泡状の進化系はちみつ「awaはちみつ」のポップアップストアが表参道に2日感限定オープン

独自の発想と製法で作られた、生クリームの様にふんわり軽やかな泡状・純白のはちみつ「awaはちみつ」。

そのポップアップストア『awa(泡)なはちみつCafé』が、2024年1月26日(金)～27日(土)の2日間限定で東京・表参道にオープンします。

「awaはちみつ」はこれまでにない独自の発想と製法で作られたという、生クリームの様にふんわり軽やかな泡状・純白のはちみつ。

こだわり抜いた純粋なハンガリー産アカシアはちみつをメインに、プロテインを配合することで、はちみつに足りないタンパク質を補い、栄養バランスを整えているのだとか。

そして、空気をたくさん含み濃密な泡状の「awaはちみつ」は、まるで艶感の増した生クリームのような質感を持ち、食べるとアカシアはちみつ特有の香りと甘味がフワッと優しく口の中に広がります。

「awaはちみつ」は、2022年11月30日にオンラインショップ限定での販売が開始してから1年が経ち、店舗で味わえるのは今回のポップアップストアが２度目。

「awaはちみつ」の繊細な性状から、普段は冷凍でのお届け（輸送・保管）をしているため、作りたての「awaはちみつ」を食べられる機会は、このポップアップストアのみとなります。

今回オープンする『awa(泡)なはちみつCafé』では、作りたての「awaはちみつ」を使った、寒い季節にぴったりなオリジナルスイーツやドリンク、さらに夏のポップアップで大人気だった”雲のケーキ”を楽しめるほか、「awaはちみつ」の販売も行われるそう。

また、来場特典として、泡状になったはちみつを実際に手に取って味わう事ができるそうで、「awaはちみつ」を温かいスープとあわせた試食など、”作りたて”を味わえるこの機会をぜひお見逃しなく。

awaはちみつを敷いた、見た目もかわいらしいハートのケーキ。

木苺クリームとレモンソース、そして中に木苺のジュレを忍ばせた甘酸っぱく仕上げたケーキに、awaはちみつの優しい甘さが合う一品です。

awaはちみつが贅沢に使用された、ビジュアルがキュートな真っ白い雲の形のケーキ。

甘酸っぱいパッションフルーツムース、カシスとフランボワーズ風味のチョコクリーム、そしてサクサク軽いフィヤンティーヌが食感のアクセントになり、awaはちみつが甘酸っぱく甘さ控えめのケーキに相性抜群な一品です。

『Rand Cattlea Cafe』で人気のモカが、今回は『YAJIMA COFFEE』共同開発のコーヒー豆を使用)し、awaはちみつをトッピング。

温かいうちにawaはちみつをほぐしてハニーラテ、そこにビターなハートのチョコを混ぜながら溶かすと、コク深いハニーカフェモカに変わり、2段階の味を楽しめるドリンクです。

岐阜の『HOWA HONEY』で大人気の”国産レモンはちみつ漬け”をお湯割りにしたドリンク。

甘酸っぱいレモネードにふんわり食感の「awaはちみつ」の優しい甘味が引き立つ味わいです。

プチシューにアボカド＆マスカルポーネと「awaはちみつ」、さらに国産キャビアを贅沢に添えた一品。

アボカドクリームのクリーミーな舌触りと、キャビア本来の旨味と塩味が、ふわふわ食感で優しい甘さの「awaはちみつ」を引き立ててくれ、新しい食べ方を楽しめます。

「awaはちみつ」を加えることで、激しく発泡するシャンパンの様子をぜひお見逃しなく。

過去にも様々なコラボやメディア掲載がされており、 有名和食店とのコラボレーションとして、2023年10月の１か月間、東京都・三田の日本料理店『日本料理 晴山』では、オリジナルメニューの提供を。

そして、2023年12月〜2024年1月末までの約2か月限定で、「awaはちみつ」と世界最高峰の国産本格熟成キャビアブランド「宮崎キャビア1983」のギフトセットが販売されおり、今回、カフェメニューで提供する「awaはちみつ×キャビア」にも、このキャビアが使用されています。

また、メディアでは、2024年1月9日放映のTBS番組「ひるおび」プレゼント企画、2024年1月7日発行の日本経済新聞内の洗練逸品、Landoer（2023年11月18日発行　Parallel　純白の『awaはちみつ』の物語。あなたは聞いたことある？）にて掲載されたのだそう。

開催日時：2024年1月26日（金）13：００〜19：００（LO：18：30）、1月27日（土）11：００〜18：００（LO：17：30）
開催場所：〒150-0001渋谷区神宮前4-24-3　神宮前COURT-C 1F『RAND 表参道』
アクセス」：明治神宮前駅エレベーター専用口より徒歩約8分