銀座に大人のフィナンシェ専門店『フリアンズギャラリー』がオープン！こだわりは“小麦粉”

こだわり抜いた小麦粉とバターで作るフィナンシェ専門店『FRIANDS GALLERY（フリアンズギャラリー）』が銀座四丁目にオープンしました。

「FRIANDS GALLERY(フリアンズ ギャラリー)」というのは、フランス語で"美味しい""美食家"を意味する「FRIAND(フリアン)」と、銀座に数多あるギャラリー(画廊)を組み合わせた言葉。

店内の2階には厨房(アトリエ)が併設されており、パティシエが製造した作り立ての焼菓子が提供されます。

一番こだわりであり、着目しているのは「小麦粉」。
素材の旨味を最大限に引き出すためフレーバーごとに小麦粉の配合を変え、焼き加減を調整しているのだそう。

外側はさくっと、内側はしっとり食感のフィナンシェ。
「プレーン」「塩キャラメル」「宇治抹茶」「チョコレート」の4種のフレーバーを主軸に展開されています。

今後はスペシャルフレーバーも展開予定とのことなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

『FRIANDS GALLERY（フリアンズギャラリー）』
住所：〒104-0061　東京都中央区銀座4-10-1　HOLON－GINZA　1階
営業時間：11:00-20:00
電話番号：03-4400-5491