高級食材トリュフを気軽に楽しむ専門店『トリュフル』が恵比寿にオープン

2023年2月4日、高級食材であるトリュフを使ったクロワッサンや焼き菓子の専門店『Trufful（トリュフル）』が恵比寿にオープンしました。

クロワッサンをはじめ、スコーンやタルトなど、トリュフを使った商品がラインナップ。
おやつや朝食に、家族や友人へのお土産に、様々なシーンで楽しめます。

お店の一番のおすすめ商品は、「トリュフクロワッサン」。
フランス産の2種類の小麦粉をブレンドした生地で、芳醇な北海道産発酵バターを折り込み、自家製トリュフバターを巻き込んで焼き上げた贅沢な一品です。

ひとくち食べると、口いっぱいにトリュフの香りとあふれ出したバターの香ばしさが広がります。

北海道産バターを使用したトリュフ入りの生地で作る「トリュフスコーン」。

生地のうえには、自家製トリュフバターをのせて焼き上げています。

外はザクッと、中はしっとりとした食感が魅力です。

北海道産クリームチーズとカマンベールチーズに、黒トリュフと白トリュフオイルの2種類のトリュフオイルをブレンドしたチーズアパレイユを自家製タルト生地に流して焼き上げた「トリュフチーズタルト」です。

アクセントに入っているマダガスカル産バニラビーンズが、チーズとトリュフの味わいを引き立てます。

フランス ヴァローナ社のブラックチョコレートと、白トリュフオイルを使ったチョコレートアパレイユを自家製タルト生地に流して焼き上げた、濃厚な「トリュフショコラタルト」。

まるでベリーのようなチョコレートの香りと、トリュフの芳醇な香りのハーモニーを堪能できる一品です。

冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ！

『Trufful（トリュフル）』
住所：渋谷区東3-25-4グランドメゾン恵比寿東101
アクセス：JR恵比寿駅西口から徒歩３分
営業時間：10:00～20:00