焼き立て台湾カステラ専門店『タイラクタンガオ』が東急プラザ銀座にオープン

更新日:2021/03/03 18:24
東京初の新ブランドとなる台湾カステラ専門店『台楽蛋糕(タイラクタンガオ)』が2021年3月12日(金)、東急プラザ銀座にオープンします。台湾淡水の老舗の味を再現しているということで、一体どのような味なのか気になりますね。

東京初の新ブランド、台湾カステラ専門店『台楽蛋糕(タイラクタンガオ)』が誕生

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台湾淡水の老舗の台湾カステラが味わえる、東京初の新ブランドとなる台湾カステラ専門店『台楽蛋糕(タイラクタンガオ)』が3月12日に『東急プラザ銀座』にオープンします。
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看板メニューは、新鮮な卵黄と牛乳に、厳選した小麦粉をふんだんに使ったプレミアムな「カステラケーキ」。

卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜあわせ、独自の製法で焼きあげた”ふわぁ しゅぁ”食感が特徴の一品です。

台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現

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両手に溢れんばかりのビッグサイズで、カステラのしっとりとした生地に、卵と牛乳の風味をが相俟い、スフレケーキのような食感が楽しめるカステラケーキ。
食材には日本産厳選したものを使用しています。

さらに今回銀座店のオープンに合わせ、台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法を忠実に再現することで、現地の味と食感を実現しました。

焼きたてをそのまま頬ばるも良し、クリームやハチミツなど好みのトッピングと一緒に味わうも良し。冷蔵庫で冷やせばクールな食感が楽しめます。

商品のラインナップはこちら

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「プレミアムプレーン(原味)」1,080円/税込
専用オーブンでじっくりと焼き上げた、ふわぁしゅぁの食感の定番プレーンカステラ。
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「プレミアムチーズ(起司)」1,280円/税込
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面の粉チーズが風味豊かに香る「プレミアムチーズ」。
ミルキーなチーズの味わいとカステラの程よい甘さが絶妙なハーモニーを奏で、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。

しっとりしながらも軽さもあり、カステラと濃厚で芳醇なチーズのコラボレーションが楽しめますよ。
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「プレミアムチョコレート(巧克力)」1,380円/税込
カカオパウダーを生地に練り込み、表面にはチョコチップをあしらった「プレミアムチョコレート」。
カカオの香りとともみ、濃厚なチョコレートの甘味と苦みが味わえる感動の一品です。
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「プレミアム宇治抹茶(巧克力)」1,280円/税込
日本伝統の抹茶の風味を逃さず焼きあげ、素材本来の味が楽しめる一品。
とろけるような口どけが特徴です。

おわりに

本場の味を再現した台湾カステラ 『台楽蛋糕』。コロナ禍で台湾への旅行が遠のくなか、本場の食感と風味を銀座で味わってみてはいかがでしょう。

店舗情報

『台楽蛋糕(タイラクタンガオ)』東急プラザ銀座店
オープン日:2021年3月12日(金)
住所:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
電話番号:03-6822-6188
営業時間:11時~22時 ラストオーダー21時30分(予定数に達し次第、販売終了)

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